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不粘锅涂层是塑料,小划痕即可释放百万级有毒微塑料进入食物

不粘锅涂层通常是聚四氟乙烯(Polytetrafluoroethylene,PTFE)或特氟龙。这种不沾涂层是一种

2022-11-24

BMJ:人工甜味剂安全性再添新忧!超10万人研究发现,饮食中总甜味剂摄入量高,与心血管疾病和脑血管疾病风险增加9%和18%相关

糖虽“快乐”,却也不能多吃。世界卫生组织建议从游离糖中获得的能量不超过日常饮食中能量摄入的5%[1]。过量摄入糖分会对人体健康造成不良影响已经成为共识。

2022-11-01

孕妇食用含汞食物会产下“怪胎”?研究颠覆认知:孕妇不必因汞废鱼

曾有传闻称孕妇食用汞含量的食物可能会导致产下“怪胎”,尤其是鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼之类的海鱼重金属汞(俗称水银)含量高,孕妇不宜食用,汞会损害胎儿的神经

2022-10-12

硅-金复合纳米SERS适配体传感器检测真菌毒素研究取得新进展

本研究利用介孔二氧化硅的强负载力将拉曼信号分子罗丹明6G (Rh6G)吸附在孔穴中,然后对硅球表面进行氨基化修饰并生长金纳米颗粒(AuNPs),构建硅-金复合拉曼增强基底

2022-10-11

潮汕毒药有多毒?一口生腌下去,能吃到几条寄生虫?

当下正是吃生腌的时节,这些生腌海鲜是很多夜市摊的必备凉菜,但海鲜生吃真的没问题么?

2022-08-17

渔用化学品对水产品药残机制和环境影响研究中取得新进展

院质量与标准研究中心与荷兰瓦赫宁根大学科研人员合作,在渔用化学品对水产品药物残留机制和环境影响研究中取得新进展

2022-05-06

热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱方法开发成功

  合肥物质科学研究院研究员杨良保等开发出一种热点自动捕获目标物分子的表面增强拉曼光谱(SERS)方法,具有高度普适性,可实现几乎所有类型分子的高灵敏检测,并提出基于纳米毛细泵的较小间隙主动捕获目标分子的原理模型。表面增强拉曼光谱(SERS)是一种分子光谱,具有快速、高灵敏和指纹识别的特性。杨良保团队长期从事SERS方面研究,并取得系列研

2021-05-24

1000种食物中都存在的这种物质,可能严重损害人体免疫系统!

  人体免疫系统是覆盖全身的防卫网络,是人体的“军队”,时时刻刻保护着机体,抵抗内部变异垃圾及外来病原微生物的侵扰。然而,随着社会的不断进步,食品添加剂的种类也变得越来越纷繁复杂,食物中的许多添加剂被发现竟然具有免疫毒性,可能对免疫系统造成不可逆的伤害。近日,《International Journal of Environmental

2021-05-07

Biol Sex Differ:孕妇膳食中补充DHA可抵消孕妇压力对男性胎儿的精神健康影响!

2021年3月25日讯/生物谷BIOON/--自闭症和精神分裂症等神经发育障碍对男性的影响格外严重,它们与母亲的压力和其他可能受营养影响的因素造成的早期生活逆境直接相关。但是,关于这些对男性特有的影响的根本原因,人们目前还没有充分了解。近日,来自密苏里大学医学院和汤普森自闭症和神经发育障碍中心的研究人员发现了男性在子宫内受影响的可能原因,他们已经了解到,一种

2021-03-25

全因死亡率增加62%!这项关于含糖汽水与乳腺癌患者的研究告诉你,是时候对含糖饮料说不了!

2021年3月14日讯/生物谷BIOON/--汽水是一种备受欢迎的饮料,在全世界被广泛消费。食品制造商为了丰富汽水的口味,开发了各种汽水饮品。其中不乏含糖饮料。我们知道,食品中的添加糖会给健康带来负面影响,比如增加心血管疾病、肥胖和糖尿病风险等。

2021-03-14